25 sierpnia przypada Dzień Polskiej Żywności – wyjątkowe święto celebrujące to, co w polskiej kuchni najlepsze: smak, jakość, lokalne produkty i szacunek do tradycji. To idealna okazja, by przypomnieć sobie, jak bogata i różnorodna jest tradycyjna kuchnia polska, ile oferuje regionalnych smaków i jak silnie zakorzeniona jest w historii i codziennym życiu.
Jako Nutri Catering&Events z dumą wspieramy tę ideę, oferując naszym klientom menu oparte w 100% na polskich produktach i tradycyjnych potrawach. W tym artykule opowiemy o genezie święta, wyjątkowości polskich potraw, różnorodności zup oraz dań, a także o tym, jak z naszą pomocą można uczcić ten dzień w sposób smaczny i autentyczny.
Dzień Polskiej Żywności został ustanowiony w 2013 roku przez program „Doceń polskie” i przypada na szczyt sezonu zbiorów – 25 sierpnia. To czas, gdy polskie ogrody, sady i pola są pełne świeżych warzyw, owoców, ziół i zbóż. Święto to podkreśla rolę rolników, ogrodników i producentów żywności, których codzienna praca pozwala nam cieszyć się tym, co lokalne i naturalne.
Wybierając produkty polskie, wspieramy nie tylko zdrowy tryb życia, ale także gospodarkę i rolnictwo regionalne. Z krótszą drogą „z pola na stół” wiążą się też korzyści – świeżość, pełniejszy smak i wyższe wartości odżywcze.
Kuchnia polska kształtowała się przez wieki pod wpływem wielu kultur. Wpływy kuchni żydowskiej, wschodniej, niemieckiej, a także austro-węgierskiej sprawiły, że dzisiaj cieszymy się najpopularniejszymi daniami, które zachwycają różnorodnością. Współczesna kuchnia polska różni się od tej sprzed dziesięcioleci, ale wciąż bazuje na tych samych wartościach: prostocie, sezonowości i jakości.
Do kanonu kuchni polskiej należą pierogi, kotlet schabowy, ogórki kiszone, kapusta kiszona, aromatyczne polskie zupy, kiszonki, dania z ziemniaków i twaróg z wiejskiego mleka. W każdym regionie Polski te same tradycyjne dania smakują inaczej, tworząc bogatą charakterystykę kuchni polskiej.
Polskie zupy zajmują szczególne miejsce w domowym menu. To nie tylko dodatek, ale pełnowartościowy obiadowy posiłek. Zupa pomidorowa, często przygotowywana na rosole z makaronem lub ryżem, to absolutny klasyk, obecny niemal w każdym domu.
Nie mniej istotna jest grochówka – gęsta, treściwa, idealna na chłodniejsze dni, przyrządzana z grochu, boczku i warzyw. Jej wytrawny smak i aromat wędzonki doskonale wpisują się w temat kuchni opartej na prostych, a jednak wyjątkowych składnikach.
Na szczególną uwagę zasługuje także żurek – przygotowywany na naturalnym zakwasie z dodatkiem białej kiełbasy, jajka i ziemniaków. Kolejne typowe dla polskiej kuchni zupy to kapuśniak z kapusty kiszonej, ogórkowa na bazie ogórków kiszonych, a także czerwony barszcz, podawany z uszkami – zwłaszcza w okresie świątecznym.
Regionalna kuchnia polska to prawdziwa podróż przez smaki. Kuchnia śląska słynie z krupniku i dań z ziemniaków, jak kluski śląskie z sosem i mięsem. Kuchnia wielkopolska oferuje czerninę – zupę z krwi gęsi, a także delikatne dania warzywne i sezonowe, jak zupa szparagowa.
Na wschodzie Polski – w kuchni lubelskiej – królują pierogi z różnymi farszami oraz dania z kaszy gryczanej. Kuchnia mazowiecka bazuje na prostych składnikach – zupach, kaszach, mięsie i warzywach. Z kolei kuchnia podhala opiera się na oscypkach, dziczyźnie i dzikich ziołach, w których czuć bliskość gór i natury.
Po zupie przychodzi czas na drugie danie – równie ważne w codziennym menu. Kotlet w różnych odsłonach to nieodłączny element dania kuchni polskiej. Kotlet schabowy, panierowany i smażony na złoto, często podawany z ziemniakami i sałatką warzywną, to przykład najpopularniejszego domowego obiadu.
Obok niego królują pierogi ruskie, placki ziemniaczane z twarogiem lub sosem grzybowym, a także kopytka, kluski leniwe i kotlet mielony z buraczkami. Te tradycyjne polskie potrawy łączą prostotę z głębokim smakiem, dzięki czemu wciąż cieszą się ogromną popularnością.
Nie może zabraknąć także bigosu – gulaszu z kapusty, mięsa i przypraw, który najlepiej smakuje po kilku dniach gotowania. Gołąbki z mięsem i ryżem zawijane w liście kapusty, polane sosem pomidorowym, również należą do specjalności kuchni polskiej.
Na zakończenie nie może zabraknąć deseru. Polskie ciasta, jak sernik, makowiec czy szarlotka, to prawdziwe perełki domowej cukierni. Lekkie desery na bazie owoców sezonowych, kompoty, kisiele czy budynie także znajdują swoich wiernych wielbicieli. W zależności od okazji przygotowujemy desery klasyczne i nowoczesne, zawsze z lokalnych składników.
Do dań głównych idealnie pasują różnego rodzaju sałatki – warzywne, ziemniaczane, z jajkiem, groszkiem i majonezem, jak również lżejsze wersje na bazie ziół, oliwy i sezonowych warzyw.
W Nutri Catering&Events wierzymy, że smak prawdziwej kuchni zaczyna się od jakości i szacunku do polskich tradycji kulinarnych. Nasza pasja do gotowania to nie tylko rzemiosło – to świadome sięganie po sprawdzone receptury, lokalne składniki i historie zaklęte w daniach. Oferujemy catering oparty w 100% na polskich produktach, który z powodzeniem łączy tradycje kulinarne z nowoczesnym podejściem do organizacji wydarzeń.
Nasza propozycja kulinarna to hołd dla historii kuchni polskiej – od rodzinnych, niedzielnych obiadów, przez dania mięsne pełne aromatów, aż po mączne specjały i sezonowe klasyki. Tworzymy potrawy kuchni, które nie tylko sycą, ale i opowiadają o smakach dzieciństwa, bogactwie kuchni regionalnych i zapomnianych tradycjach.
Wszystko zaczyna się od rozmowy. Na wstępnym spotkaniu prosimy naszych klientów o określenie preferencji – zarówno smakowych, jak i logistycznych. Bazując na tych informacjach, przygotowujemy wyjątkowe propozycje menu – idealnie dopasowane do charakteru wydarzenia i oczekiwań gości.
Nasze zestawy mogą zawierać zarówno klasyki, jak kotlet schabowy, barszcz czerwony czy zupa ogórkowa, jak i mniej oczywiste, ale równie smakowite propozycje: kiszone ogórki, kasze z grzybami, regionalne wędliny, aromatyczne potrawy mięsne, a nawet sycące dania jednogarnkowe, np. bigos lub pieczonki. Nie brakuje także propozycji mącznych, jak pierogi, kopytka czy leniwe.
Nie zapominamy również o propozycjach dla fanów mięsnych dań – pieczenie, duszone gulasze, golonka czy domowe klopsiki to tylko część naszej mięsnej oferty, inspirowanej tym, co w najpopularniejszych polskich smakach najlepsze.
Nasze propozycje uzupełniamy o świeże sałatki, warzywne dodatki i – oczywiście – desery. W naszej kuchni liczy się równowaga i pełnia smaku, dlatego każdy posiłek traktujemy jak kulinarne doświadczenie, a nie tylko porcję jedzenia.
Jeśli cenisz tradycyjną kuchnię, chcesz postawić na jakość, sezonowość i smak zakorzeniony w kulturze – jesteśmy tu dla Ciebie. W Nutri Catering&Events udowadniamy, że kuchnia polska znana z prostoty może zachwycać nowoczesnym podejściem, nie tracąc nic z autentyczności.
Zapraszamy do kontaktu – wspólnie stworzymy catering, który będzie nie tylko posiłkiem, ale i opowieścią o smaku, dziedzictwie i pasji gotowania.
